如何避免上山收茶的“陷阱”？
添加時間：2014-03-13 17:17:49資料來源：中國茶學會 排版：寧韻茶香
時下“上茶山、收古樹茶”在普洱茶這個不大不小的圈子里已經快發展成為一種時尚。以前只有廠家才會上山收茶，現在除了廠家就連一些開網店的小賣家也都加入了上山的收茶者大軍。所有收茶者的收茶方式也很簡單：只要出價比別人高，就能收到好茶，于是乎收茶的過程就演變成抬價的過程。
茶樹還是那些茶樹，但茶農卻早已不是早年那些淳樸的茶農了。當下很多寨子茶農用臺地冒充大樹茶銷售可以說是公開的秘密，而且很多收茶人都會這么認為：茶農應該把好茶賣給出價最高的人，然后把混有臺地的大樹茶賣給出價低的人。
實際上，很多時候情況卻截然相反，作為茶農，他們很清楚在眾多收茶者當中誰是常年大量收茶的，誰又是偶爾上山高價收一批就走，來年上不上山還是未知數的。
作為大多數茶農，基本不會為了散客那一點量而放棄穩定的收茶大戶，他們只會利用散客收茶的價格來抬升當年毛茶的價格。但是，送上門的買賣又不能錯過，而且這部分收茶者中大多數還都不會分辨臺地與大樹茶。因此，每年都有不少散戶花了大價錢收到的卻是臺地，最后落得個傾家蕩產的下場。
估計有很多打算明年上山收茶的新人會覺得筆者這是在危言聳聽。的確，筆者也無法拿出確鑿的證據來證明自己前面所寫是否屬實。但是，所有準備上山收茶的新人都可以做這樣一件事。在收茶之前好好去茶山玩一圈，欣賞風土人情的同時考察村寨情況。到了產古樹茶的寨子里，不要提茶，就去嘗嘗茶農家的冬瓜豬（云南特有的家豬，一般茶農家都會有散養）。到時候茶農肯定也會拿出自家的好茶招待客人,等喝過這些茶，記下茶的口感。
回頭再上山收茶，到時候你就會驚奇的發現這時候收到的茶和前不久喝過的茶味道完全是不一樣的。當然，茶農也會給你一個相對合理的解釋：“今年的新茶，澀味還沒退，回去放放就好了”。
作為新人，如果沒有辦法能確保自己收到真正的古樹茶最好不要去茶山收茶了。如果真要收一些古樹茶，不妨直接去原料集散地去購買。價格可能還會比自己上山收茶還要便宜，因為老手收茶一般價格都比新手便宜很多。加價賣出的時候，其價格往往也比茶農漫天要價便宜許多。最重要一點，如果原料商賣假古樹茶被發現還能去找他理論；但茶農用臺地冒充古樹賣出，誰敢上茶山去找他們理論呢？
| ||||||
