記者暗訪普洱茶市場(chǎng)教您如何鑒別優(yōu)劣
添加時(shí)間：2014-03-28 14:41:14資料來源：網(wǎng)絡(luò)文章 排版：寧韻茶香
最近幾年，越來越多的人，開始迷上了一種來自遙遠(yuǎn)云南的茶葉——普洱茶。普洱茶好啊，降三高，減肥還養(yǎng)生，普洱茶確實(shí)是個(gè)好東西，但這里邊還有個(gè)前提。什么？您首先得保證買到真普洱茶啊！
普洱茶最近幾年被炒得火熱，年代久遠(yuǎn)而且品質(zhì)上乘的，有些竟然賣出了幾萬到幾十萬的天價(jià)，被稱為是“古董茶”。利潤一高，就有些缺德商家打歪主意了。這不，最近，北京朝陽區(qū)食藥監(jiān)局就查處了一批假普洱茶，一共一百二十多箱。這些看似古樸的普洱茶，竟然是用豬腸衣把茶葉包起來，再用膠和黑色鞋油人為做舊的！
看來啊，鞋油不僅染黑了茶葉，也染黑了這些人的心。在被查處之前，還不知道已經(jīng)坑了多少人呢！那么，咱青島有沒有這種黑心普洱茶呢？走，跟著《追追追》調(diào)查員，一塊兒到茶葉市場(chǎng)上去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)吧！
同一家店，普洱茶的價(jià)格能差這么大，外行還真是不大敢下手買啊！得，老話說了，“一分錢一分貨”，咱就買那個(gè)最便宜的，便宜的如果沒問題，貴的也應(yīng)該差不離。買上一塊50塊錢一餅的，咱再去別的店看看，有沒有更便宜的了。
經(jīng)過比較，這家店每個(gè)30塊錢的普洱茶餅和每斤30塊錢的散裝普洱茶應(yīng)該算是市場(chǎng)上最便宜的了，加上剛剛買到的50塊錢的那一餅，三個(gè)樣品，帶去給行家檢驗(yàn)檢驗(yàn)。
一塊50的，一塊30的，還有一斤散茶，價(jià)格差得有點(diǎn)大呀，那么，這些茶的品質(zhì)到底怎么樣？這里邊，又有沒有傳說中的“鞋油”普洱呢？趕緊請(qǐng)行家給鑒定鑒定吧，走起。
66歲的薛新家，應(yīng)該算是咱青島接觸普洱茶比較早的人了。走進(jìn)他的茶室，瓶瓶罐罐里，桌子架子甚至墻上，都是各式各樣的普洱茶。薛先生說，自從他88年到云南出差喝到了普洱，這種茶一下子就成了他的心頭好。
喝了26年的普洱茶，研究了26年的普洱茶，說薛大爺是個(gè)普洱專家是一點(diǎn)不為過吧？得，趕緊讓人家給鑒定鑒定，咱買的三種茶品質(zhì)怎么樣。先看看50塊錢一餅的這個(gè)“嘉銘”牌十年陳香普洱茶。這個(gè)茶的生產(chǎn)日期是2009年，但是，標(biāo)簽上卻寫的是十年陳香，難不成，生產(chǎn)這個(gè)茶餅的廠家現(xiàn)在過的是2019年的日子？
那陳年普洱茶到底是什么樣子的呢？薛大爺特意找了一塊他收藏的1980年的普洱茶茶磚，大家來感受下。
除了發(fā)酵程度有很大差別，這個(gè)茶餅的紋理也很不清晰。什么叫紋理呢？您再對(duì)比下這塊2005年的大葉普洱茶，紋理的清晰與雜亂，高下立現(xiàn)。
再來看看30塊錢一餅的這個(gè)“大展牌”古樹七子餅，本以為這塊肯定還不如50塊錢的那個(gè)呢，出人意料的是，薛大爺說這份竟然要好很多。
發(fā)酵的感覺是有了，但是呢，魏大爺很快也發(fā)現(xiàn)了問題——這個(gè)茶餅的批號(hào)很不正規(guī)。
總結(jié)一下，買茶的時(shí)候要看看有沒有霉塊，還要看看發(fā)酵程度、批號(hào)和茶餅紋理。那調(diào)查員買到的這三份樣品，到底是不是鞋油染的？嗨，薛大爺一聽這事兒，都笑破肚子了，鞋油味兒，得多沖啊！您聞聞不就知道了？聞？昂，普洱好不好，一聞二嘗就全明白嘍。
和其他茶葉種類一樣，普洱茶的沖泡，也有很多講究。由于大部分普洱茶都被壓制成傳統(tǒng)的餅狀，咱喝之前的第一項(xiàng)任務(wù)，就是用茶針把茶餅起開，取下茶葉來。
茶葉準(zhǔn)備好，沖茶葉的水也得燒到火候，您別以為燒開了就行，薛大爺說了，用“魚眼水”沖泡口感最好！什么叫魚眼水呢？水剛開始冒小泡泡的時(shí)候，就跟魚眼一樣。由于普洱茶在生產(chǎn)和運(yùn)輸過程中，可能會(huì)沾上很多灰塵，所以說，最少得洗兩次茶，洗茶的水，您別急著倒掉，可以用來溫溫茶杯。
欣喜的是，起碼就咱調(diào)查員的調(diào)查來看，市面上沒發(fā)現(xiàn)摻了什么鞋油的黑心普洱茶，但是，到底怎么能買到性價(jià)比比較高的普洱茶呢？魏大爺告訴您竅門了，您得買名牌，比如說中國茶葉股份有限公司出產(chǎn)的茶葉，這是大廠生產(chǎn)的，品質(zhì)有保證。再一個(gè)，您還可以買地點(diǎn)，云南勐海那個(gè)地方，氣候條件最適宜出產(chǎn)上乘的普洱茶，您可以專門挑那個(gè)地方茶廠的產(chǎn)品來試試看。
可不是嗎，這兩份茶的湯色差別還真是挺大，一個(gè)是紅酒的紫紅顏色，一個(gè)是琥珀色。薛大爺說，紅酒顏色的茶湯，屬上乘品質(zhì)的普洱茶特有的顏色。
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